Opción vegana

Ingredientes

  • Lentejas cocidas, 1 frasco grande de 400 g
  • Tahini 1 cucharada sopera
  • Zumo de naranja natural, 60 ml
  • Aceite de oliva virgen extra, 40 ml
  • Comino molido, 1 cucharadita
  • Ajo, 1 diente
  • Sal, al gusto
  • Semillas de sésamo y/o de chía

Preparación:

 

Escurrimos las lentejas, enjuagándolas bajo un chorro de agua fría y escurriéndolas de nuevo en el colador. Añadimos el zumo de naranja, el aceite de oliva, el diente de ajo pelado, el tahíni y el comino. Trituramos bien durante un par de minutos hasta tener una pasta homogénea. Probamos y rectificamos de sal. Añadimos la chía y o el sésamo para decorar y a disfrutar.

Opción no vegana:

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • sal
  • 1/4 de cebolla picada
  • 6 tomates picados
  • 1 lata de atún al natural
  • 60 g de espinacas
  • Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Cuece las lentejas con sal durante unos 40 -50 minutos hasta que estén tiernas. También puedes cocerlas en olla a presión siguiendo los tiempos que indique el fabricante de la misma para la cocción de esta legumbre. Cuando estén tiernas, las escurres y dejas enfriar.
  2. Pon las lentejas en un bol y añade la cebolla picada, los tomates, el atún y las espinacas.
  3. Aliña con aceite de oliva al gusto y a disfrutar.

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