Ideas de platos para tener tu potasio en buen nivel

Ideas de platos para tener tu potasio en buen nivel

Preparación :

  • Deja el día anterior los garbanzos en remojo
  • En una olla, coloca agua y sal y cocinar los garbanzos a fuego lento durante dos horas. Añadirlos con el agua hirviendo.
  • Pica las espinacas y las setas.
  • En una sartén, saltea la cebolla y el ajo previamente picados. Cuando se doren, retira del fuego.
  • En la misma sartén, rehoga las setas e incorporar los garbanzos, las espinacas y el caldo de verduras.
  • Antes de servir decora con trocitos de almendra y listo

Preparación :

  • Deja el día anterior los garbanzos en remojo
  • En una olla, coloca agua y sal y cocinar los garbanzos a fuego lento durante dos horas. Añadirlos con el agua hirviendo.
  • Pica las espinacas.
  • En una sartén, saltea la cebolla y el ajo previamente picados. Cuando se doren, añade el pimentón y retira del fuego.
  • En la misma sartén, dora el bacalao e incorporar los garbanzos, las espinacas y el caldo de pescado.
  • Antes de servir decora con trocitos de cilantro sin gustas y listo
Conoce a Don Potasio y benefíciate de él

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¿Qué es el potasio?

  El potasio es un macromineral.  

  Nuestro organismo lo obtiene sobre todo de frutas y verduras.

  También lo podemos encontrar en las carnes de cerdo o pollo por ejemplo, en las legumbres como las lentejas, alubias y garbanzos y por supuesto en los frutos secos.  

   Funciones   

          y           

   beneficios    

  • Ayuda a mantener normal la tensión arterial sanguínea.
  • Estabiliza la estructura de las células corporales.
  • Mantiene el equilibrio ácido-base de nuestro organismo y junto con el sodio, ayuda en el correcto mantenimiento del equilibrio hídrico de nuestro organismo. Por lo que es útil a la hora de evitar la aparición de la retención de líquidos.
  • Estimula los movimientos del intestino.
  • Forma parte de los huesos, siendo esencial para el correcto crecimiento de nuestro organismo.
  • Interviene y participa en la producción de proteínas y en el metabolismo de los hidratos de carbono.
  • Participa en la contracción muscular.
  • Desempeña un papel importante en la mayoría de las funciones vitales, por ejemplo : Junto con el calcio y el magnesio, colabora en la excitabilidad del corazón, de los músculos y del sistema nervioso; activa los sistemas enzimáticos.

 

 

¿Quiénes pueden necesitar suplementos de potasio?

En algunos momentos o etapas de la vida es posible que necesitemos una suplementación extra de potasio. Esta suplementación es especialmente importante en los siguientes casos:

*Deportistas que pueden perder potasio a través del sudor.

*Consumo de antibióticos por períodos prolongados.

*Consumo de diuréticos.

    Síntomas debidos a la carencia del potasio

    • Parálisis, debilidad muscular, distensión del estómago, falta de energía en la vesícula biliar 
    Recetas doblemente ricas, en magnesio y en sabor

    Recetas doblemente ricas, en magnesio y en sabor

      Preparación

    1. Corta el tofu en cubos , sécalo bien con papel de cocina para eliminar el máximo de agua. La okra córtala en rodajas delgadas y la cebolla en juliana.
    2. Luego pon a calentar la sartén a fuego bajo, agrega un poco de agua y coloca primero la cebolla.Ve salteando hasta que esté doradita.
    3. Unos minutos después agrega el comino, curry y la canela. Mezcla bien y deja tostar ligeramente durante 1 minuto.
    4. Enseguida agrega la okra esperar 9-10 minutos hasta que la okra esté ligeramente tierna. Mientras salteamos la otra, agregamos sal al gusto.
    5. Finalmente agrega el tofu y saltea unos minutos más.

    SI QUIERES QUE TE ACOMPAÑE A  APRENDER A CUIDARTE

    El magnesio, el mineral con más funciones que un ordenador.

    El magnesio, el mineral con más funciones que un ordenador.

      Funciones

      El magnesio es muy importante, influye en 320 reacciones químicas: ayuda a ajustar los niveles de glucosa en sangre, la formación de neurotransmisores, de tejidos cerebrales o neuromoduladores, en el restablecimiento del potencial de membrana de las neuronas, en la síntesis de proteínas, en la estabilidad de los ribosomas,en la relajación muscular, por lo tanto en el trabajo del corazón… En resumen muy básico: ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, brinda soporte a un sistema inmunitario saludable, y ayuda en la producción de energía y proteína.

      Investigación

      Hay investigaciones en curso sobre el papel del magnesio en la prevención y manejo de trastornos como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y diabetes. Las dietas altas en proteínas, calcio o vitamina D incrementarán la necesidad de magnesio.

      ¿Qué provoca la falta de magnesio en el cuerpo?

      Arritmias, taquicardias, fibrilación auricular y ventricular. Esto es debido a que los alimentos que tomamos son mucho más pobres que antes, por la falta de óxido de magnesio en las tierra, ya que se abonan de forma artificial y esto hace que tengan falta de este mineral.

    Los abonos de ahora no devuelven al suelo el magnesio que este necesita y esto es fundamental para las cosechas. 

    Receta rica en calcio y su esposa vitamina D

    Receta rica en calcio y su esposa vitamina D

    Opción vegana

      SOPA DE TOFU Y ESPINACA

    1. Caliente una cazuela y añade el aceite y la cebolla
    picada. Cocina la cebolla y ve incorporando el ajo.
    2. Añade el caldo de verduras y el tofu. Baja el fuego.
    3. Por último, pon la cebolla verde,  las espinacas,
    pimienta molida, y
    cocine hasta que la espinaca
    esté marchita.
    4. Retire del fuego, condimente al
    gusto y sirva caliente.

     

    Opción no vegana

    SOPA DE HUEVOS Y ESPINACA

    1. Caliente una cazuela y añade el aceite y la cebolla
    picada. Cocina la cebolla y ve incorporando el ajo.
    2. Añade el caldo de pollo con el pollo (previamente cocido) y los huevos. Baja el fuego.
    3. Por último, pon la cebolla verde,  las espinacas,
    pimienta molida, y
    cocine hasta que la espinaca
    esté marchita.
    4. Retire del fuego, condimente al
    gusto y sirva caliente.

    El calcio y su amiga necesaria la vitamina D

    El calcio y su amiga necesaria la vitamina D

       El calcio, es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.

         Funciones

     El calcio le ayuda al cuerpo con:

    • Ayuda a formar y mantener los huesos y dientes
    • La coagulación de la sangre
    • El envío y recepción de señales nerviosas
    • La contracción y relajación muscular
    • La secreción de hormonas y enzimas
    • El mantenimiento de un ritmo cardíaco normal

    ¿Por qué el calcio y la vitamina D son importantes para la salud de los huesos?

      La vitamina D permite que el cuerpo absorba calcio. El calcio es necesario para tener huesos fuertes y sanos. Sin suficiente vitamina D y calcio, es posible que los huesos no se formen debidamente durante la niñez y que pierdan masa ósea, se debiliten y se rompan con facilidad durante la adultez. Incluso si consume suficiente calcio en su dieta, el cuerpo no absorbe ese calcio si no consume suficiente vitamina D.

      ¿Qué es la vitamina D?

      La vitamina D es una vitamina soluble en grasas, se almacena en el tejido graso del cuerpo. Normalmente obtienes vitamina D cuando te expones a la luz del sol, que te lleva a la producción de vitamina D en la piel.

    ¿Dónde se encuentra la vitamina D?

    La vitamina D se encuentra  en la yema de huevo y algunos tipos de pescado, como el salmón y la caballa, en carnes grasas…

      Posibles causas de no tener suficiente vitamina D :

    • Pasas poco tiempo al sol o tienes la piel muy oscura.
    • Tiene más de 50 años de edad, el cuerpo tiene menor capacidad para producir y usar la vitamina D.
    • Tienes ciertas enfermedades del sistema digestivo que interfieren con la absorción de grasa y vitaminas.
    • Tienes sobrepeso, porque la grasa del cuerpo puede hacer que la vitamina D esté menos disponible para las necesidades del cuerpo.

      Con el tiempo, la pérdida de tejido óseo puede causar osteopenia (menor masa ósea) y luego osteoporosis, una enfermedad en la que los huesos se debilitan y son más propensos a romperse (fracturas). Es importante consumir suficiente vitamina D y calcio para mantener los huesos saludables y reducir el riesgo. 

       El ejercicio frecuente y en el que se soporta peso ayuda a mantener fuertes los huesos.

     

       Fuentes Medline plus y Hormone Health.

     

      Los niños y adolescentes en etapa de crecimiento necesitan más calcio que los adultos jóvenes. Las mujeres mayores necesitan mucho calcio para prevenir la osteoporosis. 

    La cantidad exacta de calcio que necesitas depende de tu edad y de otros factores. 

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